近くのスーパーで見かけた「ミツカン まぜつゆ 鶏塩レモン」を
買ってみました。
せっかくなので裏面に載っている作り方で作ることにしました。
といっても麺を茹でて、レタスを刻み、くし切りにしたトマトを飾り、
唐揚げを添えて、つゆを上からかけるだけなんですけどね。
味ですが、まず口に入れると広がるレモンの香りと、鶏だしのコク。
唐揚げをトッピングしてますが、全然くどくなくサッパリといただけます！
今回トッピングした鶏唐揚げのレシピを置いておきます。
- 材料
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- 鶏モモ肉・・・・300g(約1枚分)
- 片栗粉・・・・・多め
- こめ油・・・・・適量
- 【A】…下味
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- にんにく・・・・・・顆粒小さじ１
- 塩・・・・・・・・・小さじ1/2
- コショウ・・・・・・少々
- おろしショウガ・・・小さじ1
- しょうゆ・・・・・・小さじ2
- 作り方
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- 鶏モモ肉の筋を切り余分な脂肪を取り、厚みのある部分を切り開いて均一の厚みにする。
- モモ肉に【A】の下味を合わせて10分程度置く。
- しっかりと水気を拭き取り、身の方に片栗粉をしっかりつけ、水を手で軽くふって湿らせる。
- 低めの温度（160℃から170℃くらい）に皮を下にして5～6分揚げる。この時時々空気にふれさせると仕上がりかカリッとする。
- 一度油から出し、油の温度を揚げて、高めの温度で１～２分揚げて取り出す。
麺は冷たくしているので、熱々の鶏を乗せるよりも少し冷ましてから乗せたほうが、これからの時期には良いのかもしれませんね。
あと今回レタスを太く切りすぎてしまいました。もう少し細く切ったほうが麺との相性も良かったかもしれません（汗）
良かったら作ってみてくだい。
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