おかず

行者にんにく（ヒトビロ）は我々道産子の間では「アイヌねぎ」の名でも親しまれている山菜です。ニンニクやネギのような強い臭いがしますが、栄養も豊富。醤油漬けにしたり、ジンギスカンに入れて食べたり、道産子には欠かせない味と臭いです。北海道のスーパ...

和風の味付けにはこれ一本！ お店で売っているめんつゆの中でも一番お気に入りのめんつゆがあって、それがこちら「桃屋塩だしつゆ」醤油を一切使用していないので、素材の色や味を活かした料理が簡単に作れる万能つゆだったんです。ある時、ストックが...